Pay de limón!!

Alguna vez he tenido la oportunidad de comer pay de limón en un restaurante, maravillas deliciosas que creí que sólo con mucho dinero volvería a probar... Y no me equivoqué, pero de tener una rebanada a todo el pay completo, es muuucha diferencia.

Yo sólo digo, que si quieren un pay del que todos gusten y que además sea súper fácil de preparar, sigan esta receta!!

Precio aproximado: 
$60.00 mexicanos.

Rendimiento: 
Está muy rico, así que poquito, jajajajajaja... No, en realidad esto depende, del molde y del tamaño de las porciones, pero a mí me salieron como unas 7 u 8 porciones.

Tiempo de preparación: 
De 30 a 40 minutos, más las 3 horas en lo que se congela bien.

Ingredientes: 

• 1 lata de leche evaporada "Carnation Clavel". 
• 1 lata de leche condensada "Lecherita". 
• 8 limones. 
• 1 vaso de leche. 
• 1 paquete de galletas Maria. 

Preparación: 

1. El vaso de leche lo van a poner en un plato y ahí van a poner a remojar las galletas, todas las que se puedan. Esto es para que el pay no quede muy seco. 
2. Exprimen lo más posible sus 8 limones, les va a quedar como media tacita de jugo de limón. Creanme, con eso es más que suficiente, si le ponen un limón más va a quedar acida. 
3. En la licuadora van a poner la leche evaporada, la leche condensada y el jugo de limón y lo van a revolver ahí. Cuando hayan terminado, la mezcla va a ser algo espesa, pueden probarla, está deliciosa!! El verdadero reto es no comerte esa mezcla a cucharadas. 
4. En un recipiente que no esté muy extendido ni tampoco muy chaparrito, van a poner una capita de su mezcla, como está algo espesa la van a tener que acomodar con una cuchara. Traten de que quede del mismo grosor en todo el recipiente. 
5. Luego le van a poner una capita de las galletas remojadas. Como yo tenía más galletas que mezcla, le puse doble capa de galletas. De inmediato volví a poner una capa de la mezcla, y así procedí hasta terminarme la mezcla. 
6. Esta es la parte donde le tenemos que poner imaginación al asunto para decorar nuestro rico pay. A mí se me ocurrieron miles de cosas, pero como no tenía nada en casa y tampoco quería ir a comprar, se me vino a la mente la genial idea de moler galleta y ponerlo como decoración, pero sinceramente no me gustó, pero ya no tuve opción y lo dejé. Para tratar de reparar el daño, corté unas galletas en 4 partes y las puse alrededor de mis morusas de galleta, y para tratar de disimular aún más, puse una rebanada de limón fresco a la mitad del pay, pero gente, la decoración es algo personal. 
7. Hasta aquí termina nuestro trabajo, lo demás se lo dejamos al congelador, donde vamos a meter nuestro recipiente y lo dejamos ahí unas 2 o 3 horas. Al sacarlo, va a estar durito y muy rico, no le va a envidiar nada a los pays de restaurantes, se los juro!!

Recomendaciones finales: 
Como vieron, el recipiente que yo usé era muy extendido... Mala idea, el pay me quedó chaparrito y sentí que la mezcla no me iba a alcanzar. Usen uno medianito y no muy bajito (como indiqué en la receta).
Disfrutenlo mucho, esta delicioso y muy sencillo.

Costilla de cerdo en salsa con papitas!!

Las comidas de mamá son inigualables, siempre tienen ese toquecito especial que cuando lo comes dices "Sabor de casa". Qué harías si te digo que yo te puedo ayudar a obtener ese delicioso sabor?? No me crees?? No te preocupes, ni yo me la creí, pero podemos tratar de igualarlo en lo más posible.

Personalmente las salsas jamás han sido mi especialidad, peeeero lo intenté y salió bien, así que si yo pude, tú tmbn!!

Precio aproximado:
Entre $150 y $130 pesos mexicanos.

Rendimiento:
Entre 4 y 5 porciones.

Tiempo de preparación:
Hora y media o hasta 2 horas.

Ingredientes:

• 9 Tomates.
• 9 (o 10) Chiles de árbol.
• 1 Rodaja de cebolla. 
• 3 Papas. 
• 1/2 kg. de Costilla de cerdo en pedazos (o sea, no en bisteces). 

Preparación: 

1. Primero parte las papas, no muy chicas, como en 8 pedazos cada papa. 
2. Vas a licuar los tomates, los chiles, la cebolla, media cucharadita de sal y un litro de agua. Alguna vez me dijeron que a las salsas jamás se les echa agua, me valió y se la puse (según me indicó mi mami) pero realmente no me gustó esa parte, pero ahorita explico el porqué, ustedes haganlo así!! 
3. En una olla grandecita, vas a poner tantito aceite, digamos que una ruedita como de 10 cm de diametro y mueves la olla para que se disperse. 
4. En esa olla pones la carne y que se dore un poquito, lo sé, el que esté dorada por fuera no significa que esté cocida por dentro, pero eso no importa por el momento, con que esté lista por fuera me basta. 
5. Una vez obtenido esto, le echan la salsa. A mí el problema que me surgió es que no se molió muy bien que digamos, entonces con
   
   una coladera sostuve lo que no se había molido y toda el agua la eché y lo que no estaba bien molido lo volví a meter a la licuadora para darle otra pasada. Así le hice 3 veces, no se preocupen, está bien que quede una parte sin moler, es completamente normal, pero es como una tercera parte de lo que molieron originalmente (o menos). 
6. Ya que le hayan echado la salsa, ponen también las papas que picaron al principio. 
7. Lo tapan y lo dejan a lumbre medianita como por unos 45 o 50 minutos. De cualquier manera revisenlo cada 10 o 15 minutos. Saben que ya está listo cuando las papas están suaves y sacan un pedazo de carne y lo parten en dos, y si ya está cocido, entonces su platillo está listo!! 

Recomendaciones finales: 
Si al día siguiente lo ven seco, ponganle poquitititita agua, como 1/4 de litrito o menos!!

Malteada :9

Hoy en la mañana me preparé una rica malteada de fresa y le comentaba a un amigo de ello. Él me dijo que no sabía ni que existían y por supuesto, menos cómo preparar una ._____.


En su honor y para algún lector que tampoco sepa cómo se hacen les dejo la receta n__n

Precio aproximado:
$30 mexicanos

Rendimiento: 
2 porciones (o más dependiendo cuánto hielo usen)

Tiempo de preparación:
10 minutos (o menos)

Ingredientes:

• 200 ml de leche de su preferencia (es decir deslactosada o no) sin saborizante.
• 6/7 fresas medianas (o la fruta que deseen).
• 4/5 hielos (o más, dependiendo de cuánta malteada deseen preparar).
• 1 cucharada de saborizante de vainilla
• Azúcar a su gusto (yo sé que a mi colega le choca eso de -al gusto- pero a mi en lo particular no me gustan las cosas exageradamente dulces y quizá a alguien sí. Yo le puse tres cucharadas normales [es decir, no copeteadas] de azúcar a mi malteada d:)
• 2/3 cucharadas de helado. Yo por ejemplo no tenía helado de fresa, pueden sustituirlo por yogurth del sabor que hayan elegido hacer su malteada :)

Procedimiento:


1.- Se colocan todos los ingredientes en una licuadora.
2.- Se licúan hasta que se integren perfectamente y espese con el hielo y el helado o yogurth
3.- Se sirve... 
4.- Se bebe... ja, ja, ja, ja, ja XD

Eso es todo ¿ven qué sencillo? Tampoco tenía crema batida/chantillí (y en lo personal no me gusta así), pero ustedes para servirla pueden echar a volar su imaginación y usarla, ponerle nueces, chispitas de chocolate o lo que se les ocurra :D

Espero la preparen y les agrade tanto como a mi n__n


¡Saludotes a todos!

Pasta a la mantequilla :9

Ey, ey :D
Acá yo, Mel, con mi primera contribución en éste blog :)


Hoy me vino a visitar una de mis dos mejores amigas (osease Anita, mi colega en éste blog d:) y a sabiendas que es amante de la pasta se me ocurrió cocinarle un rico spaguetti :D


Cuando fui a la cocina no encontré fideos, pero encontré sopa de codito y decidí prepararla de la misma manera. Todas las pastas son lo mismo, sólo cambia su consistencia y forma, pero pueden seguir el procedimiento que acá les dejaré y sabrá exactamente igual sin importar qué pasta usen.


¡¡Arrancamos...!!

Precio aproximado: 
A lo más $40 pesos (mexicanos d:)

Rendimiento: 
Aproximadamente 6 porciones

Tiempo de preparación: 
30 minutos

Ingredientes:

• 1 sobre de pasta a su elección
• 1 litro de agua
• 1/2 cebolla finamente picada
• 200 gm +/- de mantequilla
• 200 gm +/- de crema ácida (o sea la crema que le ponen a toda la comida XD)
• 2 cucharadas de consomé de pollo
• Sal al gusto

Procedimiento:

1-. Lo primero que haremos será tomar una olla mediana y poner a hervir 1 litro de agua con un poco de sal y la pasta hasta que esté bien cocida. Mi mamá me recomendó que pusiese una cucharada de mantequilla a hervir también y así lo hice, supongo que le da mejor sabor :)

2.- Una vez la pasta esté cocida se pone a escurrir en una coladora/coladera. Mientras tanto se pica la cebolla y se pone en un sartén a sofreír (es decir que se ponga transparente) con un poco de aceite, las dos cucharadas de consomé de pollo, sal al gusto y los 200 gm de mantequilla y crema ácida a fuego lento.

3-. Una vez la cebolla está en su punto se echa la pasta previamente cocida en la olla y se mueve un poco para que se sazone con los demás ingredientes. Hay que tener cuidado de no mover frenéticamente la pasta o de lo contrario pueden romperla o batirla.

 Durante el último paso pueden probar su pasta y checar qué tal está de sal. A mi en lo personal se me pasó un poco la mano, si ésto les sucede no hay problema, pueden agregar un poco más de crema y se arreglará su pasta, además que queda más suave al paladar y... ja, ja, ja, eso sonó muy chefsoso d:


En fin, ya su pasta está cocida, sólo es cosa que agarre sabor con los ingredientes que agregaron a la olla para estar lista. Aproximadamente son cinco a siete minutos para ello.


Una vez esté lista sólo es cosa de quitarla del fuego y servirla, ya está perfecta para degustar :D
Yo la serví con pechugas empanizadas y ensalada de lechuga. Ustedes pueden acompañarla como deseen. Acá en el blog les tendremos muchas más recetas para que puedan acompañarla :)

Espero les haya gustado, sin más por el momento se despide Melanie
Bon appetit...! :D

Bienvenida yo :D

Anita es una gran amiga mía, de esas que no se encuentran todos los días, de esas que se llevan en lo más hondo de... Ok, ya... Ja, ja, ja, ja XD

De ella fue la idea de hacer éste blog, un blog donde ambas nos juntáramos para compartir con el mundo una de las pocas (en serio pocas ._.) cosas que tenemos en común: la cocina :9

En lo personal jamás he ocultado mi amor por la comida, tanto por prepararla como por consumirla :D

Amo cocinar y amo aún más comer :3

Al igual que a mi chef colega y amiga Anita, me chocan las recetas que se lucen de complejas para ser ricas, el buen sazón no está ligado a la complicado necesariamente. Creo yo que entre más simples las cosas, mejor y la comida no es la excepción :)

Mi amor por la comida surge por mi madre, que es una muy buena cocinera. Siempre me ha gustado la manera en que cocina y ver el gusto con que lo hace es algo que me inspira.

En lo personal soy una persona con dieta casi exclusivamente lacto-ovo-vegetariana (digo -casi- porque a veces como pollo o atún d:) así que de mi parte tendrán multitud de ensaladas, pasta, sopa y algunos otros guisos simples que pueden acompañar con carne si lo desean.

Espero les agrade éste recetario en que Ana y yo iremos compartiendo con todos el arte del buen comer... Bueno, no XD 

El arte de la cocina -rica- y sin complicación :)